有鑑於我國觀賞魚產業已被政府列為最具國際競爭力之精緻農業，及應用地理優勢於屏東農科園區建構「亞太水族中心」。因此，藉由結合國際知名大學師資與本校優勢水族(觀賞魚)繁養生物技術、觀賞魚水族疾病防治、生產醫學、觀賞魚運輸行銷之跨領域師資之「觀賞魚科技教學研究團隊」，共同籌劃本校跨領域且以全英語教學之觀賞魚科技國際學位專班，並於104年5月11日奉教育部（臺教高(一)字第1040056555號）函文核定同意成立，隸屬於國際學院。而為增強學術研究領域，於107學年度起更名為「觀賞魚科技及水生動物健康國際學位專班」。